Så er der vist nok til os to..

Ved alle hvad Klumps livret er...? Jeg fik en email fra Familien Hesseldahl der spurgte om jeg kendte Klumps mors opskrift på pandekager. Det måtte jeg indrømme, at jeg ikke gjorde. Så de fandt frem til den og her Mettes mail - mange tak!

• 5 æggeblommer røres med 3 spiseskefulde sukker, lidt Kardemomme, salt og 2 teskefulde
• bagepulver. ½ kg. mel røres i tillige med ½ liter mælk og til sidst de piskede æggehvider.
• Dejen bages straks i tykke pandekager og med smør på panden til hver pandekage
• Sukker og kompot eller syltetøj serveres til.
• Tykke pandekager må bages langsomt og vendes på et låg.
• Bruges gær, tages 50 g. Dejen stilles til hævning før bagning.

• 200 g mel
• 5 dl mælk
• 3 stk æg
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 50 g smør(til bagningen)
• 1 spsk olie

1: Rør mel og mælk til en jævning
2: Pisk æg, salt, sukker og olie i
3: Smelt lidt smør på panden, løft panden af varmen og hæld et tyndt lag dej ud på panden